マルトモの椎茸料理作ってみたシリーズvol.18

今回は、割り干し大根と油揚げの煮物を作ってみました！

 

 

（材料）

・割り干し大根　　　　　30～40ｇ

・油揚げ　　　　　　　　１/2枚

・砂糖　　　　　　　　　大さじ1～２

・みりん　　　　　　　　大さじ1～２

・しょうゆ　　　　　　　大さじ1～２

・割り干し大根の戻し汁　約300㏄

・日本酒　　　　　　　　大さじ1

・和風顆粒だし　　　　　小さじ2

・サラダ油　　　　　　　適量

 

（戻し方）

割り干し大根をたっぷりの水で戻します。

何度か水を替えると良いです。

戻ったら水気を切っておきます。

 

（作り方）

1　水で戻した大根を食べやすい大きさに切ります。

     油揚げも同じか少し細く切ります。

2　熱した鍋にサラダ油をひいて、割り干し大根を少し炒めます。

　  油が回ったら戻し汁を鍋に入れて火にかけ、油あげを入れて10分程煮ます。

3　調味料を入れて、蓋をして15分程弱火で煮たら完成です。

 

（感想）

割り干し大根を大きめに切りましたので、歯ごたえがあって美味しかったです。

味が薄めでしたので、お好みで調味料を追加して下さい。

人参やしめじ、椎茸を一緒に煮ても美味しいと思いました。

 

（おすすめ商品）

割り干し大根

→よく煮ると味が染みて美味しいです。

→千切り大根とは違った食感を楽しめます。