干し椎茸の卸売・業務用販売ならマルトモ物産へ

マルトモ物産
しいたけパウダー
マルトモ物産SDGsへの取り組み
TEL:0979-24-7005 全国発送、即日発送対応
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仕入れ先をお探しの中食事業者さまへ

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業務コストを大幅に削減
より便利な椎茸をお届けします。

マルトモ物産は、スーパー・お惣菜・お弁当などの中食業務用の製品を、用途に合わせた形・サイズに加工した状態でお届けしています。

「お弁当のトレイにぴったり入るサイズの椎茸を探しているんだけど・・・」「お味噌汁や餃子用に、最初から細かくカットされた椎茸ってないかな?」「サイズが均一にそろった椎茸が欲しい!」

こういったご要望も、マルトモ物産なら大歓迎です!
さまざまなニーズに合わせ、お客さまの手間を省きます。

他社製品との比較

他社の場合、椎茸の仕入れをして、買った椎茸を刻み、調理する。マルトモ物産の場合は仕入れ時にはカット済みなので、椎茸の仕入れをして調理のみ。
Point01サイズは用途に合わせて対応します!
  • 薄切り
  • 丸々1枚
  • ダイスカット

中食用のオススメ商品

その他の商品

チェック!マルトモ物産は品質にも自信アリ!

チェックしてほしい「水戻し率」

同じ数量を仕入れても、本来チェックしないといけないのは「水戻し後の量」。
取り扱う会社や時期によって、水戻し量が違います。

乾椎茸を水戻しする様子
Point01サイズが揃った製品で廃棄ロス削減

仕入れた椎茸のサイズがバラバラだと、現場で「使えないもの(廃棄)」が発生します。
マルトモ物産は個体差が少なく、均一のサイズの製品をご要望に応じてお届けしています。

仕入れ強化にお役立ち!マルトモの3つの強み

1即日出荷・小ロットの仕入れOK

「少しずつ必要なときに」「毎日使うから一気に大量に」「今忙しいからいつもの二倍」
10kgからOK!小ロットもお応えします!

他社で「仕入れは50kgから」と言われ、「そんなにたくさんいらないんだけど…」とお悩みのお客さまもいらっしゃいました。マルトモ物産は10kg単位の小ロットから調整できますので、食品ロスや仕入れのムダが削減できます。 また、椎茸はKg単位ではなく、枚数単位での仕入れも可能です。

一般的な会社は内容物は固定で1ロット扱いですが、当社の例は使用用途や使用量によって、お客様それぞれ品目や個数を調整できます。
長期保管と即日出荷を可能にする冷凍倉庫

仕入れた椎茸はすぐに加工せず、必ず2週間以上-25℃の冷凍倉庫で保管しています。万が一、椎茸に虫が付着していたとしても-25℃の環境下では虫は死滅し、繁殖しません。
また、冷凍倉庫では長期保管なので、商品を即日出荷・「大量の椎茸が大急ぎで欲しい!」にもお応えします。

2学校給食への納品実績! 品質・安全の徹底

マルトモ物産は全国規模で学校給食への納品実績があり、卸売・業務用の椎茸やその他の農産加工物を安心・安全の状態でお届けしています。
商品管理・衛生管理・設備と環境の整備の取り組みに力をいれています。

品質・安全への取り組み
  • 工場内で乾椎茸を選別している様子
    国内工場での徹底した商品管理

    原料入荷から出庫まで、国内工場で管理しています。選別・加工などの様々な工程を、国内の自社工場で通過させ、干し椎茸に更に安心・安全を加えています。
    また、異物混入はほぼありませんが、念のための金属探知機検査を通し、製造中の金属片の混入を未然に防ぎます。

  • 作業前に手洗いをしている様子
    体調管理・衛生管理

    工場で作業するスタッフは、制服、帽子(ネット)、手袋を着用し、作業前には粘着ローラーで全身の遺物(髪の毛・繊維)を除去します。
    手指の洗浄や日々の清掃を徹底し、「お腹を下していないか?」「不快な症状はないか?」など、スタッフの健康管理もチェックしています。
    もちろん、健康状態に問題が出たスタッフは作業に入りません。

  • 資格証HACCP
    食の安全に関する有資格者・基準に沿った衛生管理
    HACCP
    マルトモ物産は、食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方法である「HACCP」に沿った衛生管理を行っています。
    PCQI
    PCQIとは、アメリカに食品を輸出する場合において必須となる、米国食品安全強化法(FSMA)103条の「ヒト向け食品に対する予防的コントロール」で義務づけられた予防管理有資格者のことです。マルトモ物産にはこのPCQIが在籍しています。
    FDA
    アメリカ合衆国の安全性・有効性を確保する機関であるFDA(日本での厚生労働省に似た役割を持つ公的機関)にも登録しています。
大分乾しいたけトレーサビリティ協議会のマーク

マルトモ物産は「大分乾しいたけトレーサビリティ協議会」に参加しているので、大分産の椎にのパッケージに、左のような参加業者証となるラベルシールがついています。
ここに記載された個別番号を協議会のウェブサイト(http://www.oita-shiitake.info/) で入力することで、生産や、加工履歴をたどることができます。

3マルトモだからできる!
リスク管理

  • 01
    回収保険・PL保険に加入
    食品を取り扱う業者として、マルトモ物産は回収保険・PL保険に加入済みです。
    万が一、弊社が納品した商品に異物混入があり、回収・損害賠償が発生した場合には責任を持って対応いたします。
  • 02
    ロットごとに仕入れ先を把握
    中国産の椎茸や木耳は仕入れ先と直接取引を行い、製造工場や仕入れ時期をしっかり管理しています。
    万が一トラブルが起きた場合も工場に直接指導ができ、再発防止・改善に努めますが、数多くの仕入れルートから仕入れ業者の変更も可能です。また、ご要望によっては国内工場で再選別を行います。
  • 03
    発送に関わるトラブルにも迅速に対応
    お客様と弊社事務で打ち合わせをし、
    ・商品出荷後の送り状の発送
    ・伝票番号を調べて状況や到着見込み時刻を報告
    ・商品納品先を注文先だけではなく、直送先や運送会社の営業所止め
    等、柔軟に対応致します。

リモートでのご相談も承っております。

リモート商談、オンラインで工場見学

マルトモ物産では、オンラインアプリ(Zoom)を利用したリモート商談やご相談、現地工場の見学なども承っています。
ちょっとしたご相談から打ち合わせ、国内工場・中国工場の見学など、オンラインでも対応しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

お問い合わせから納品までの流れ

  1. 1
    お電話やメールフォームにてお問い合わせ
    「こんな商品がほしい!」「こんなカットできる?」等、気になることはなんでも構いません!お気軽にお問い合わせください!無料サンプルもご用意しておりますので、お気軽にお申し付けください。
  2. 2
    お打ち合わせ
    商品ご提案のために、カットや数量、用途など、こまやかなご希望をお伺いします。直接お会いする打ち合わせだけではなく、Zoomを活用したオンラインでのご相談も承っております。
  3. 3
    無料お見積もり
    お客さまのご要望を反映したご提案とお見積もりを弊社からお渡しいたします。なお、ご相談からお見積もり・ご提案まではもちろん料金はかかりませんので、お気軽にご相談ください!
  4. 4
    ご契約
    お見積もりとご提案にご了承いただけましたら、本契約となり、納品作業を開始します。
    「もう少しコストを下げたい」「もっと品質を上げたい」など、ご納得いただけるまでご提案しますので、どんな小さなことでもご相談ください。
  5. 5
    納品
    契約後、初回納品となります。
    納品後も、「もっと小さくカットしたい」「多すぎたから、数量を減らしたい」など、こまやかなニーズに合わせた調整が可能です。気になることがあればいつでもご相談ください!
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